Dragone Rosso Selezione Lento

Calabria
Dragone Rosso
2014
Sku: 0626
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Punteggio sommelier
87/100
2016

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La Cantina Lento è una storica cantina che rappresenta al meglio la tradizione della viticolt...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Lento
Regione
Calabria
Carta dei vini:
Calabria Igt
Denominazione:
Dragone Rosso
Annata:
2014
Uvaggio:
Magliocco, Merlot
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Selvaggina, Carne Rossa in umido, Grigliata di Carne, Pasta al sugo di carne, Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Cotechino

Descrizione vino

Il Dragone Rosso Selezione è un magnifico interprete della sintesi tra prestigio de vitigni internazionali e peculiarità delle varietà autoctone calabresi. Nasce dalle migliori uve di Magliocco, uno dei più antichi vitigni del Mediterraneo riportato alla luce dopo anni di ricerche, e di Merlot.

I vigneti da cui nasce questo vino si trovano sulle colline della Tenuta di Amato, esposti a Sud ed a circa 500 metri s.l.m.; coltivati a “Cordone speronato basso”, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini.

Il processo produttivo, prevede la selezione e la raccolta manuale delle uve, che successivamente vengono diraspate e sottoposte a macerazione per 4/5 giorni. Il vino ottenuto, dopo aver completato anche il processo di fermentazione alcolica e malolattica, viene affinato in serbatoi di acciaio e per qualche mese in barriques di rovere francese.

 

Caratteristiche del vino Dragone Rosso Selezione

Il colore del Dragone Rosso Selezione IGT è rosso rubino intenso. Il profumo è ampio, ricco di note di frutti a bacca rossa e con un finale speziato e persistente, avvolgente sin da subito. Al sorso esprime una struttura importante e densa di tannini. Equilibrato e rotondo, vellutato sulla lingua e molto piacevole.

Gli abbinamenti consigliati con il vino Dragone Rosso Selezione

Deve essere servito ad una temperatura di 16° gradi, al massimo 18° gradi centigradi.

Abbinamenti ideali sono i primi piatti ricchi, anche piccanti.  Predilige l’accoppiata con il sugo al ragù, con la pasta di grano duro. Bene anche con arrosti di carne e verdure grigliate e piccanti.

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