Dragone Bianco Selezione Lento

Calabria
Dragone Bianco Igt
2015
Sku: 0627
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Punteggio sommelier
88/100
2016

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La Cantina Lento è una storica cantina che rappresenta al meglio la tradizione della viticolt...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Lento
Regione
Calabria
Carta dei vini:
Calabria Igt
Denominazione:
Dragone Bianco Igt
Annata:
2015
Uvaggio:
Blend Greco Bianco e Malvasia
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Pesce in umido, Verdure in pastella, Pesce spada, Crostacei, Antipasti caldi di pesce, Carni Bianche, Risotto ai frutti di mare

Descrizione vino

Il Dragone Bianco Selezione è ottenuto da una selezione di uve Greco Bianco e Malvasia.

I vigneti sono coltivati all’interno della Tenuta di Amato a cordone speronato, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini; esposti a Sud ed a circa 500 metri s.l.m.; Un paesaggio più unico che raro, aperto al contempo al Mar Tirreno ed al Mar Ionio.

Le uve, raccolte manualmente, giungono in cantina ancora intatte. Vengono poi sottoposte a pressatura soffice ed il mosto, illimpidito mediante decantazione statica a freddo, viene inoculato con lieviti selezionati e messo a fermentare ad una temperatura di 18°.

 

Caratteristiche del vino Dragone Bianco Selezione

Di colore giallo paglierino tenute brillante, il Dragone Bianco Selezione si caratterizza per un profumo ricco di note floreali e fruttate. Al palato è elegante, piacevole, dotato d buona struttura e con un gusto che mantiene le premesse del bouquet.

Gli abbinamenti consigliati degustando il vino Dragone Bianco Selezione

Piatti di pesce strutturati e saporiti. Il Pesce al forno e alla griglia con salsa di verdure. Primi piatti non eccessivamente strutturati.

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