Dolcetto d'Alba DOC Salvano

Piemonte
Dolcetto d'Alba DOC
2015
Sku: 0177
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Punteggio sommelier
86/100
2016

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Cantine Salvano Le cantine Salvano fanno risalire le proprie origini agli anni 30 iniziando la prod...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Salvano
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Dolcetto d'Alba
Denominazione:
Dolcetto d'Alba DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Dolcetto
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Coniglio, Gnocchi al ragù, Risotto ai Funghi, Formaggi di media stagionatura, Risotti, Carne Rossa in umido

Descrizione vino

Il Dolcetto DOC cantina Salvano è un vino rosso della regione Piemonte.

Le uve che danno vita a questo rosso si trovano nella zona tra Longa Monregalese e il Carrucese e i vitigni prevalentemente argillosi con presenza di sabbia.

L’uva utilizzata per produrre questo vino viene selezionata e pigiata, successivamente condotta in vasche inox; dopo questo passaggio il vino viene fatto macerare ad una temperatura compresa tra i 27-30°C ed in seguito portato in vasche d’acciaio dove si affinerà per un periodo di circa 5 mesi ed a seguire verrà imbottigliato.

Le caratteristiche del vino

Alla vista il Langhe Dolcetto risulta di colore rosso rubino con molti riflessi violacei.

In bocca risulta un vino rosso molto gradevole e morbido.

Da servire in ampi bicchieri alla temperatura di 15-18°C; esalta le proprie qualità se decantato qualche minuto.

Gli abbinamenti consigliati

Si adatta particolarmente a cannelloni, gnocchi al ragù e formaggi piccanti.

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