Dogliani Superiore 2011 DOCG La Fusina

Piemonte
Dogliani Superiore DOCG "Cavagné"
2014
Sku: 0053
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2017

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Azienda Agricola La Fusina   L’azienda Agricola La Fusina è situata nella frazio...
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Caratteristiche del vino

Cantina
La Fusina
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Dogliani
Denominazione:
Dogliani Superiore DOCG "Cavagné"
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Dolcetto.
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Formaggi piccanti, Tagliata di Manzo, Grigliata di Carne, Risotti

Descrizione vino

Dogliani Superiore La Fusina

Il vino rosso Dogliani Superiore Cavagnè 2011 della cantina La Fusina è una delle nuove DOCG  esclusivamente riconosciuta al Dolcetto di qualità superiore.

I vigneti, 100% Dolcetto, sono molto antichi, con un’età di circa 80 anni.

La fermentazione dura 6-8 giorni, ad una temperatura di circa 26/29 °C; in seguito il vino viene fatto affinare per un periodo di 12 mesi in vasche inox ed infine imbottigliato dove resta 8 mesi prima di esser messo in commercio.

 

Le caratteristiche del Dogliani Superiore

Alla vista spicca il colore rosso rubino con venature violacee.

In bocca esalta il suo sapore vigoroso e risulta essere molto caldo.

Al naso si esaltano gli aromi che esprimono fortemente il profumo di lampone e viola.

 

Gli abbinamenti consigliati al Dogliani Superiore

Da servire in ampi calici di cristallo ad una temperatura di circa 18°C.

Si abbina egregiamente a piatti a base di carne rossa, selvaggina e primi piatti complessi dal sapore intenso.

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