Dogliani Superiore 2011 DOCG La Fusina

Piemonte
Dogliani Superiore DOCG "Cavagné"
2014
Sku: 0053
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Punteggio sommelier
89/100
2016

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Azienda Agricola La Fusina   L’azienda Agricola La Fusina è situata nella frazio...
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Caratteristiche del vino

Cantina
La Fusina
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Dogliani
Denominazione:
Dogliani Superiore DOCG "Cavagné"
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Dolcetto.
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Formaggi piccanti, Tagliata di Manzo, Grigliata di Carne, Risotti

Descrizione vino

Il vino rosso Dogliani Superiore Cavagnè 2011 della cantina La Fusina è una delle nuove DOCG  esclusivamente riconosciuta al Dolcetto di qualità superiore.

I vigneti, 100% Dolcetto, sono molto antichi, con un’età di circa 80 anni.

La fermentazione dura 6-8 giorni, ad una temperatura di circa 26/29 °C; in seguito il vino viene fatto affinare per un periodo di 12 mesi in vasche inox ed infine imbottigliato dove resta 8 mesi prima di esser messo in commercio.

Le caratteristiche del Dogliani Superiore

Alla vista spicca il colore rosso rubino con venature violacee.

In bocca esalta il suo sapore vigoroso e risulta essere molto caldo.

Al naso si esaltano gli aromi che esprimono fortemente il profumo di lampone e viola.

Gli abbinamenti consigliati al Dogliani Superiore

Da servire in ampi calici di cristallo ad una temperatura di circa 18°C.

Si abbina egregiamente a piatti a base di carne rossa, selvaggina e primi piatti complessi dal sapore intenso.

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