Contessa Emburga Bianco Lento

Calabria
Contessa Emburga Bianco Igt
2015
Sku: 0625
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Punteggio sommelier
87/100
2016

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La Cantina Lento è una storica cantina che rappresenta al meglio la tradizione della viticolt...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Lento
Regione
Calabria
Carta dei vini:
Calabria Igt
Denominazione:
Contessa Emburga Bianco Igt
Annata:
2015
Uvaggio:
Chardonnay e Malvasia.
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Pesce alla griglia, Pesce in umido, Carni Bianche, Pesce spada, Antipasti di pesce al vapore

Descrizione vino

L’eccellente vino Bianco Contessa Emburga, nei suoi requisiti di eleganza e finezza, si ispira all’omonima Nobildonna Normanna dalla quale è ispirato ed alla quale è dedicato.

Blend autoctono-internazionale, la Contessa Emburga è composto da Malvasia e Chardonnay. Tali vigneti ricadono all’interno della Tenuta di Amato, esposti a Sud ad un’altezza di circa 500 metri s.l.m. Sono coltivati col sistema del Cordone speronato, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini.

Le uve, raccolte a mano dopo accurata selezione in vigna, sono sottoposte a diraspatura ed a leggera pigiatura, vengono quindi criomacerate per circa 12 ore. Il  mosto, illimpidito mediante decantazione statica a freddo, viene inoculato con lieviti selezionati e messo a fermentare ad una temperatura di 16° in serbatoi di acciaio inox termocondizionato.

 

Caratteristiche del vino Contessa Emburga Bianco

L’eccellenza del vino Contessa Emburga si coglie già dal colore. Giallo paglierino brillante e compatto. Il profumo è intenso e con spiccato senso varietale, richiama frutti esotici e pesca. Il gusto è equilibrato e armonico, molto rotondo. Nel finale si coglie una leggerissima nota di albicocca.

Gli abbinamenti consigliati con il vino bianco Contessa Emburga Bianco

Si abbina al meglio con il pesce di ogni genere e tipologia, arrosto, in umido, crudo o al vapore. Per i primi si consigliano gli spaghetti con rana pescatrice con le fave.

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