Calabria Bianco "CONTESSA EMBURGA" Lento

Lento 
Codice Prodotto 0625
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 87/100 2024
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Caratteristiche
Cantina Lento
Denominazione Calabria Igt
Annata 2017
Uvaggio Chardonnay e Malvasia
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Cantine Lento - Lamezia Terme (CZ) - Via del Progresso, 1
Abbinamento Pesce alla griglia, Pesce in umido, Carni Bianche, Pesce spada, Antipasti di pesce al vapore, Cozze, Sushi-sashimi, Spaghetti ai ricci di mare
Carta dei vini Calabria Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Calabria (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

L’eccellente vino Bianco Contessa Emburga della cantina Calabrese Lento, nei suoi requisiti di eleganza e finezza, si ispira all’omonima Nobildonna Normanna dalla quale è ispirato ed alla quale è dedicato. Blend autoctono-internazionale, la Contessa Emburga è composto da Malvasia e Chardonnay. Tali vigneti ricadono all’interno della Tenuta di Amato, esposti a Sud ad un’altezza di circa 500 metri s.l.m. Sono coltivati col sistema del Cordone speronato, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini. Le uve, raccolte a mano dopo accurata selezione in vigna, sono sottoposte a diraspatura ed a leggera pigiatura, vengono quindi criomacerate per circa 12 ore. Il  mosto, illimpidito mediante decantazione statica a freddo, viene inoculato con lieviti selezionati e messo a fermentare ad una temperatura di 16°C in serbatoi di acciaio inox termocondizionato.

 

Caratteristiche del vino Contessa Emburga Bianco

L’eccellenza del vino Contessa Emburga si coglie già dal colore. Giallo paglierino brillante e compatto. Il profumo è intenso e con spiccato senso varietale, richiama frutti esotici e pesca. Il gusto è equilibrato e armonico, molto rotondo. Nel finale si coglie una leggerissima nota di albicocca.

 

Gli abbinamenti consigliati con il vino bianco Contessa Emburga Bianco

Si abbina al meglio con il pesce di ogni genere e tipologia, arrosto, in umido, crudo o al vapore. Per i primi si consigliano gli spaghetti con rana pescatrice con le fave.

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