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Chianti Classico Riserva 2010 DOCG VISTARENNI

Toscana
Chianti Classico Riserva DOCG
2010
Sku: 0389
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90/100
2016
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Caratteristiche del vino

Cantina
VISTARENNI
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Chianti
Denominazione:
Chianti Classico Riserva DOCG
Annata:
2010
Uvaggio:
100% Sangiovese
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Bistecca Fiorentina, Brasato, Cannelloni, Stinco di maiale al forno, Formaggi piccanti

Descrizione vino

L’elevazione all’ennesima potenza del vino più famoso del mondo. La casa produttrice Vistarenni produce questo raffinatissimo ed elegante Chianti Classico Riserva DOCG. Un vino di grande struttura e corpo dotato di grande eleganza.

Rispetto al Chianti Classico DOCG il Chianti Classico Riserva si differenzia nella fase di vinificazione è in tal caso viene effettuata mediante una fermentazione a temperatura controllata di circa 26 °C per almeno 16 giorni, durante la quale sono frequenti le azioni di rimontaggi all’aria nella prima fase.

Poi, dopo la fermentazione malo-lattica, il vino riposa per ulteriori 2 anni in botte di rovere, prima di essere imbottigliato e messo in commercio.

Le uve impiegate per la sua produzione sono quelle di Sangiovese, vinificate pure al 100%. La produzione avviene nel cuore dell’area del chianti classico e i terreni caratterizzati da un suolo ricco di arenarie di galestro, sono situati in una fascia collinare e pedemontana compresa tra i 350 metri e i 500 metri sul livello del mare. L’allevamento avviene con il sistema del cordono speronato e dell’archetto chiantigiano con un densità variabile da 3300 piante sino a giungere alle oltre 5000 per ettaro. La vendemmia, come da disciplinare si svolge nei giorni compresi tra il 25 settembre e il 15 ottobre.

Il vino Chianti Classico Riserva DOCG si presta ad invecchiamenti lunghi che possono anche arrivare a 10 anni, arrivando a sviluppare una gradazione alcolica di 13,5 volumi.

Caratteristiche del vino Chianti Classico Riserva 2010 DOCG

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino limpido con leggeri riflessi granati. Al naso giungono le note eleganti del Sangiovese che avvolgono l’assaggiatore con una piena e rotonda fragranza, ricca e prolungata, che offre piacevoli note di violetta e piccoli frutti rossi. Al sorso il sapore è morbido ed elegante, si sente bene il legno e i tannini che si fondono in una armoniosa struttura rotonda e ricca di corpo, quasi pastosa.

Abbinamenti consigliati con questo ottimo Chianti Riserva

Il Chianti Classico Riserva DOCG è un vino da assaporare a tavola, viene considerato un vino da tutto pasto e si presta bene in abbinamento ai semplici ma saporiti piatti della cucina toscana e della cucina mediterranea. Si accompagna bene alle carni rosse, agli arrosti ed alla selvaggina cotta in umido con il sugo.

Va servito a 18° massimo 20° C in bicchiere ampio tipo “Grand Ballon”.

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