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Chianti Classico Gran Selezione "Giovanni Folonari " Tenuta di Nozzola DOCG FOLONARI

Toscana
Chianti Classico Gran Selezione Docg
2015
Sku: 4235
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La famiglia Folonari produce vino dal XVIII secolo, è guidata dall’ottava generazione c...
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Caratteristiche del vino

Cantina
FOLONARI
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Chianti
Denominazione:
Chianti Classico Gran Selezione Docg
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Sangiovese
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne, Agnello, Tagliata di Manzo, Stinco di maiale al forno, Spezzatino di carne e selvaggina, Maiale alla brace, Grigliata di Carne
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
FI/13770
Sede Cantina:
Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai

Descrizione vino

Dalla vinificazione di uve in blend di vitigno Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%. La provenienza è quella particolare, da un Cru, della Tenuta di Nozzole situata nel comune di Greve in Chianti. La vinificazione per macerazione con délestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Durata: 20 giorni. La maturazione in acciaio i primi 2 mesi, 24 mesi in botti stagionate di rovere di Slavonia da 60 hl. L’affinamento è di un minimo 6 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Chianti Classico Gran Selezione Docg

All’aspetto si presenta di un colore rubino, elegante e luminoso. Il profumo all’olfattiva le mature note della frutta a polpa rossa vanno a unirsi a sentori di spezie dolci, in un bouquet olfattivo che chiude con ricercati toni mentolati e balsamici. Il gusto in bocca è morbido e generoso, ben lavorata nella trama tannica, persistente e di ottima fattura nel retrogusto.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino toscano

Si sposa a meraviglia con le portate del menu di terra. È stupendo con le tagliatelle tirate al mattarello e condite con il tartufo bianco di San Miniato. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.

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