Chaudelune Vin de Glace DOC Astucciato Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta
Chaudelune Vin del Glace DOC
2018
Sku: 0880
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Cantina Cave Mont Blanc La Cantina Cave Mont Blanc è situata a Morgex in Val D'Aosta, c...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Cave Mont Blanc
Regione
Valle d'Aosta
Carta dei vini:
Chaudelune Vin del Glace
Denominazione:
Chaudelune Vin del Glace DOC
Annata:
2018
Uvaggio:
100% Priè Blanc de Morgex
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Formaggi freschi, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

La presente bottiglia viene venduta in Astuccio Serigrafato.

 

Il Chaudelune Vin del Glace “Vino del Ghiaccio” è un particolare vino bianco ottenuto dalla vendemmia notturna, prodotto in Val D'Aosta dalla cantina Cave du Vin Blanc situata tra i comuni di Morgex e di La Salle, i vigneti raggiungono i 1200 metri di altitudine alle pendici del Monte Bianco e sono i più alti d'Europa. L'uva utilizzata nella produzione di questo vino è 100% Priè Blanc de Morgex, raccolta dopo le prime gelate a temperature tra -6 e -10 °C, ottenendo così una particolare concentrazione di zuccheri. La fermentazione e l'affinamento avvengono in piccole botti di rovere in ossidazione, le botti non vengono colmate per aiutare l'ossidazione e quindi avere una maggiore complessità olfattiva.

 

Le caratteristiche dello Chaudelune

Alla vista appare giallo dorato. Il profumo è intenso con predominanza di erbe aromatiche come origano, timo e menta ed un finale di miele e albicocca. Al palato è intenso con chiare note di albicocca che si uniscono a sentori di cedro e limone.

 

Gli abbinamenti consigliati con questo particolare vino

Si consiglia di servire a temperatura ambiente. E' un vino molto particolare con una personalità spiccata adatto da bere da solo o in accompagnamento a formaggi erborinati.

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