Chaudelune Vin de Glace DOC Astucciato Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta
Chaudelune Vin del Glace DOC
2015
Sku: 0880
Prodotto esaurito

Premi e Riconoscimenti

5 Grappoli AIS

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Cantina Cave Mont Blanc La Cantina Cave Mont Blanc è situata a Morgex in Val D'Aosta, c...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Cave Mont Blanc
Regione
Valle d'Aosta
Carta dei vini:
Chaudelune Vin del Glace
Denominazione:
Chaudelune Vin del Glace DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Priè Blanc de Morgex
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Formaggi freschi, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Chaudelune Vino Dolce Valle D'Aosta

La presente bottiglia viene venduta in confezione di cartone serigrafata.

Il Chaudelune Vin del Glace “Vino del Ghiaccio” è un particolare vino bianco ottenuto dalla vendemmia notturna, prodotto in Val D'Aosta dalla cantina Cave du Vin Blanc situata tra i comuni di Morgex e di La Salle, i vigneti raggiungono i 1200 metri di altitudine alle pendici del Monte Bianco e sono i più alti d'Europa.

L'uva utilizzata nella produzione di questo vino è 100% Priè Blanc de Morgex, raccolta dopo le prime gelate a temperature tra -6 e -10 °C, ottenendo così una particolare concentrazione di zuccheri.

La fermentazione e l'affinamento avvengono in piccole botti di rovere in ossidazione, le botti non vengono colmate per aiutare l'ossidazione e quindi avere una maggiore complessità olfattiva.

 

Le caratteristiche del vino

Alla vista appare giallo dorato. Il profumo è intenso con predominanza di erbe aromatiche come origano, timo e menta ed un finale di miele e albicocca. Al palato è intenso con chiare note di albicocca che si uniscono a sentori di cedro e limone.

 

Gli abbinamenti consigliati

Si consiglia di servire a temperatura ambiente.

E' un vino molto particolare con una personalità spiccata adatto da bere da solo o in accompagnamento a formaggi erborinati.

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