Chardonnay "FERRATA" DOC MACULAN

Veneto
Veneto Igt
2017
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È da ben tre generazioni che la famiglia Maculan seleziona e vinifica le migliori uve di Breg...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MACULAN
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Veneto Igt
Annata:
2017
Uvaggio:
100% Chardonnay
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Pesce in umido, Cozze, Crostacei, Sushi-sashimi, Pasta al tonno, Formaggi di media stagionatura, Vitello tonnato

Descrizione vino

La cantina Maculan del Veneto, rinomata realtà agricola con una produzione di nicchia, contraddistinta da eleganza e raffinatezza. La vinificazione per il Ferrata, prevede l’impiego in purezza di uve Chardonnay al 100%. La collocazione del vigneto ricade nei terreni di proprietà nel Comune di Breganze in località Ferrata. La giacitura e il tipo di terreno sono contraddistinti dalle colline con suolo vulcanico e dalle fertili piane ghiaiose. La cura nella preparazione in fase di vinificazione, prevede la macerazione a freddo per due giorni e la pressatura soffice in iper-riduzione. Poi l’affinamento che si svolge in barrique francesi nuove di Allier e sosta in barrique sui lieviti per cinque mesi. Successivamente dodici mesi in bottiglia per un ulteriore affinamento.

 

Caratteristiche del vino bianco Ferrata Chardonnay

All’aspetto questo vino si presenta di colore paglierino deciso con riflessi quasi dorati. Il profumo è ricco e intenso di uva matura con sentori di burro, mandorla, vaniglia e delicato legno tostato. Il gusto si caratterizza per il sapore ricco e secco di buon equilibrio con sensazioni mature fruttate e notevole persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Cantina Maculan

È adatto a piatti saporiti, siano essi minestre o pesce, ma sposa anche carni bianche. Può “essere dimenticato” in cantina per una decina d’anni. La temperatura di servizio ottimale è di 12° C. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13,5% Vol.

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