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Chardonnay "Daxia" Alliata

Sicilia
Chardonnay IGP
2013
Sku: 0477
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Punteggio sommelier
87/100
2016

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Cantina Alliata L'Azienda Alliata è situata in Sicilia più precisamente a Mazzara del...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Alliata
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Chardonnay
Denominazione:
Chardonnay IGP
Annata:
2013
Uvaggio:
100% Chardonnay.
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Cozze, Crostacei, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

Lo Chardonnay Daxia IGT Terre Siciliane è un vino bianco Siciliano, prodotto dall'Azienda Alliata, situata nelle campagne trapanesi a Mazzara del Vallo.

L'uva che da origine a questo vino è 100% Chardonnay raccolta a metà agosto.

La fermentazione avviene a temperatura controllata in parte in acciaio e in parte in barriques di rovere non tostato, seguono 3 mesi di barriques in "sur lies" e 3-4 mesi in bottiglia.

Le caratteristiche dello Chardonnay Terre Siciliane

Alla vista appare giallo dorato brillante.

Il profumo è fresco e minerale con note floreali e di frutta tropicale miste a fieno e ginestra.

Al palato è fresco e sapido ammorbidito da note fruttate e floreali.

Da servire in calici di media apertura alla temperatura di 8-10°C.

Gli abbinamenti consigliato allo Chardonnay

Accompagna egregiamente antipasti a base di pesce, verdure e formaggi freschi.

Il nome Daxia omaggia un personaggio illustre della famiglia Alliata che intorno al 550 d.C. fu Arcivescovo di Milano e successivamente fatto Santo e ricordato come San Dazio.

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