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Champagne PN VZ 15 Bollinger

Francia
Champagne PN VZ 15
2015
Sku: 3815
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94/100
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Ad Ay, uno dei paesi storici del cuore della regione francese della Champagne, si trova la Maison Bo...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Bollinger
Regione
Francia
Carta dei vini:
Champagne
Denominazione:
Champagne PN VZ 15
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Pinot Nero
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Crostacei, Ostriche, Formaggi stagionati, Spaghetti alle vongole, Tartare-carpaccio pesce, Formaggi freschi

Descrizione vino

Dalla vinificazione attenta e meticolosa di pregiate uve di Pinot Nero, pure al 100%. La provenienza è quella classica della Francia. Nell’area vocata di Verzenay, in Aÿ, e Bouzy oltre che Tauxières.

La vinificazione, come vuole la tradizione della maison, per questo pregiato Champagne che viene prodotto con la cuvée, ovvero con il succo della prima spremitura dei grappoli.

La presa di spuma è seguita da un lungo affinamento sui lieviti prima della sboccatura. 

 

Caratteristiche dello Champagne Bollinger PN VZ15

All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo al naso lascia che emergono subito aromi di nocciolo di ciliegio, confettura di frutta e fichi secchi. A seguire sentori tostati e di pasticceria, ricchi e complessi, accompagnati da note di pera e biancospino. Il gusto è ricco e corposo in assaggio, marcatamente fresco nello sviluppo gustativo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Champagne

Uno champagne versatile da abbinare ad un risotto scampi e tartufo, si sposa ai secondi piatti di mare e alle carni bianche delicate. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato.

La gradazione alcoolica raggiunta è di 12% Vol.

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