Il “B13” della Maison Bollinger deve il suo nome all'annata in cui è stato prodotto: nel 2013 infatti il clima si è distinto per un inverno particolarmente lungo, freddo e nevoso. Questo Champagne è prodotto con uve Pinot Noir in purezza utilizzando solo 5 cru di cui il 90% Grand cru e per il restante Premier Cru. La maturazione ha luogo sulle fecce per 7 anni.

Caratteristiche di questo Champagne

All'esame organolettico questo Champagne B13 si distingue per un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Al naso predominano note affumicate e di nocciola mentre al palato si presenta come un vino persistente ed equilibrato.

Abbinamenti consigliati degustando questo Champagne

Questo Champagne è ottimo in abbinamento a piatti a base di frutti di mare così compiatti strutturati. Da servire ad una temperatura di 8-10°C in calice affusolato.