Cerasuolo d'Abruzzo DOP TOLLO

Codice Prodotto 3932
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Caratteristiche
Cantina TOLLO
Denominazione Cerasuolo d'Abruzzo Dop
Annata 2021
Uvaggio 100% Montepulciano d'Abruzzo
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CH/18219
Sede Cantina TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta al sugo di carne, Tartare-carpaccio pesce, Stinco di maiale al forno, Filetti di merluzzo, Sushi-sashimi, Formaggi di media stagionatura, Agnello
Carta dei vini Cerasuolo d'Abruzzo
Formato Bottiglia standard
Regione Abruzzo (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Questo sensazionale vino Cerasuolo proviene da pregiate uve di Montepulciano pure al 100%. Le vigne provengono dalla più vasta area della DOP Abruzzo, dove le uve vantano la certificazione di origine Protetta. La vendemmia si svolge nel mese di ottobre e si protrae per tutta la prima decade con la maturazione delle uve perfetta. La vinificazione prevede una macerazione delle bucce a temperatura controllata molto breve. Il mosto deriva dalla pigiatura soffice degli acini, e segue il processo di fermentazione controllata in vasche d'acciaio. L’affinamento si esegue in vasche d'acciaio inox per tre mesi.

 

Caratteristiche di questo vino rosato

All’aspetto si presenta di colore chiaro con riflessi rosa molto intensi. Il profumo è ampio e fruttato intenso con note di ciliegia e floreali. Il gusto di medio corpo, struttura delicata e finale vellutato.

 

Abbinamenti consigliati degustando Cerasuolo d'Abruzzo

Si abbina bene con i primi piatti di carne o pesce, secondi di pesce, arrosti di carne bianche, formaggi freschi o semi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed ampio.

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