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Catarratto "Antisa Contea di Sclafani" DOC Tasca d'Almerita

Sicilia
Sicilia DOC
2019
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
89/100
2020

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Realtà unica nel panorama non solo siciliano, quella di Tasca d’Almerita è una c...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Tasca d'Almerita
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Sicilia DOC
Denominazione:
Sicilia DOC
Annata:
2019
Uvaggio:
100% Cataratto
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Pasta con pesce, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Pesce alla griglia, Formaggi freschi, Verdure in pastella, Fritto misto di pesce

Descrizione vino

Antisa di tasca, rappresenta l’attesa, carica di aspettative e progetti, di sogni e di fiducia.  E’ il Catarratto dell’azienda vitivinicola Tasca di Sicilia, della tipologia più antica, “comune”, tipico del territorio, ma ormai sempre meno diffuso. A Regaleali viene coltivato sino a 900 metri per una aromaticità tipica con note di pompelmo rosa. Il vitigno impiegato è quello di Catarratto puro al 100%. I vigneti sono tutti coltivati entro l’ambito di Tenuta Regaleali in Provincia di Palermo, nel cuore della Sicilia. È prodotto esclusivamente con uve Catarratto, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, senza aggiunta di solforosa, ad una temperatura controllata di 14, massimo 16°C per 18 giorni. Successivamente il vino affina per 4 mesi nei medesimi recipienti sui proprio lieviti, prima di essere imbottigliato.

 

Caratteristiche di questo ottimo vino Siciliano Cantina Tasca

All’esame di degustazione si presenta con un colore giallo paglierino. Il profumo al naso si apre con un fresco bouquet di frutta esotica, arricchito da note di fiori di campo e minerali. Il gusto al palato risulta sapido ed equilibrato, con sentori di pompelmo rosa.

 

Abbinamenti consigliati degustando Catarratto Antisa Contea di Sclafani DOC

Un vino ideale da servire con antipasti e carni bianche, è perfetto per accompagnare risotti, piatti a base di pesce e crostacei. Va servito ad una temperatura di 14° C. in calice alto ed ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 14% Vol.

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