Cannonau di Sardegna "Thurcalesu" DOC Cantina Berritta

Codice Prodotto 0048
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 89/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso
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Caratteristiche
Cantina Cantina Berritta
Denominazione Cannonau di Sardegna Doc
Annata 2011
Uvaggio 100% Cannonau
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Cantina Berritta - Dorgali (NU) - Viale Kennedy, 108
Abbinamento Pasta al sugo di carne, Carne Rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Agnello, Maiale alla brace, Spaghetti alle vongole
Carta dei vini Cannonau
Formato Bottiglia standard
Regione Sardegna (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Il vino Cannonau DOC è un vino rosso della regione Sardegna. Le uve che danno vita a questo fantastico vino sono situate nella vallata di Ordone e Dorgani, zone predilette per la produzione di Cannonau. L’uva utilizzata è 100% Cannonau, viene raccolta manualmente, pigiata, diraspata e riposta in tini tradizionali di legno; successivamente inizia la fermentazione a contatto con le bucce che dura circa 12 giorni. Al termine della fermentazione inizia la separazione dalle vinacce. L'affinamento avviene per metà in botti di legno e per metà in contenitori di acciaio, dove prende il via la fermentazione malolattica.

 

Le caratteristiche del vino Cannonau

Alla vista questo Cannonau si presenta di colore rubino intenso. Al naso risulta molto fruttato con note di spezie dolci e lampone. Al palato è un vino corposo, tannico e molto equilibrato.

 

Gli abbinamenti consigliati al Cannonau di Sardegna

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18-20°C; si consiglia di decantare il prodotto 2 ore prima per esaltarne le qualità. Si abbina a primi piatti con sugo di carne, carne rossa in umido e alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

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