Cabernet Senza Solfiti Aggiunti Tenuta Riccardi

Lombardia
Cabernet Doc
2015
Sku: 0289
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Punteggio sommelier
88/100
2016

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Cantina Tenuta Riccardi I vigneti della Tenuta Riccardi sono ubicati nell'Oltrepò Pavese, ne...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Tenuta Riccardi
Regione
Lombardia
Carta dei vini:
Cabernet
Denominazione:
Cabernet Doc
Annata:
2015
Uvaggio:
85% Barbera - 15% Croatina
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Bolliti misti di carne, Brasato, Risotto ai Funghi, Zuppe, Risotto allo zafferano, Galletto alla brace

Descrizione vino

Il vino rosso Cabernet IGP senza solfiti aggiunti della Tenuta Riccardi, ubicata nell’Oltrepò Pavese nella zona di Casino di Soriasco, S. Maria della Versa,  nasce da uve 85% Barbera e 15% Croatina DOC allevate nel vitigno Ferracano.

La vinificazione viene fatta precedere da  macerazione di 5-6  giorni per consentire l‘estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in assenza di ossigeno, con caratteristica di lieve presenza di CO2. L’affinamento in acciaio inox ha la durata di 2 mesi. 

Le caratteristiche del Cabernet

Il colore è rosso rubino.

Il profumo è caratteristico con spiccate note speziate.

In bocca è secco, armonico e di media struttura.

Gli abbinamenti consigliati al vino Cabernet

Servire in calici a temperatura di 16-18°C.

E’ a giusto titolo da considerare un vino a tutto pasto.

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