Cabernet Sauvignon "PALAZZOTTO" DOC MACULAN

Veneto
Cabernet Sauvignon DOC
2016
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È da ben tre generazioni che la famiglia Maculan seleziona e vinifica le migliori uve di Breg...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MACULAN
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Cabernet Sauvignon
Denominazione:
Cabernet Sauvignon DOC
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Cabernet Sauvignon
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta al sugo di carne, Cannelloni, Arrosto di carne, Grigliata di Carne, Stinco di maiale al forno, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, spezzatino di carne e selvaggina

Descrizione vino

Il vino Palazzotto della Cantina Maculan è una bottiglia che rappresenta tutta la tradizione della casa vitivinicola. La produzione vede l’impiego di uve di Cabernet Sauvignon pure al 100% La collocazione del vigneto ricade sui suoli delle migliori colline nella DOC Breganze, in Veneto. La giacitura e la tipologia di terreno sono di carattere collinare e con presenza di sedimenti vulcanici e tufacei. La cura nella preparazione in fase di vinificazione prevede sia la scelta manuale dei grappoli in vigna, la fermentazione in acciaio con otto giorni di macerazione, contraddistinta da frequenti follature per permettere una ottimale estrazione di di colore e profumi dagli acini. L’affinamento per un anno in barrique di rovere francesi metà nuove metà di secondo passaggio.

 

Caratteristiche del vino rosso Palazzotto Cabernet Sauvignon

All’esame organolettico questo particolare vino si presenta con un aspetto di colore rosso rubino brillante. Il profumo elegante e intenso, con sentori di liquirizia e frutta rossa. Il gusto è pieno e asciutto con un ottimo equilibrio tra i tannini nobili del vino e quelli de legno.

 

Abbinamenti consigliati degustando Palazzotto Cabernet Sauvignon

Ottimo in abbinamento con arrosti, brasati e grigliate di carne mista. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C. la gradazione alcoolica raggiunta è di 14% Vol.

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