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Cabernet Sauvignon "I Ferretti" DOC Tenuta Luisa

Friuli Venezia Giulia
Cabernet Sauvignon "I Ferretti" DOC
2014
Sku: 1626
Fino ad esaurimento scorte
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Punteggio sommelier
91/100
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Cantina Tenuta Luisa   La Cantina Tenuta Luisa nasce oltre 80 anni fa, quando Francesco Luisa...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Tenuta Luisa
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Cabernet Sauvignon
Denominazione:
Cabernet Sauvignon "I Ferretti" DOC
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Cabernet Sauvignon
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Tagliata di Manzo, Formaggi stagionati, Cannelloni, Bistecca Fiorentina, Risotto ai Funghi, Stinco di maiale al forno, Agnello, Affettati e salumi

Descrizione vino

Il Cabernet Sauvignon della linea più prestigiosa della tenuta Luisa, i Ferretti viene prodotto esclusivamente a partire da uve dell’omonimo vitigno, un vitigno relativamente giovane nato dall’incrocio spontaneo tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. A questo si aggiunge l’influsso benefico del particolare terreno su cui sorgono questi vitigni, il loro gusto unico è dato infatti dal terreno ricco di ferro in cui sono coltivate le loro uve.

La varietà delle uve utilizzate è quella di Cabernet Sauvignon pura al 100%. La forma di allevamento dei vitigni è la classica a Guyot. Il vitigno raggiunge una densità di ceppi pari a 5500 unità per ettaro di terreno.

La vinificazione prevede un lungo periodo di macerazione che raggiunge anche i 25 giorni, poi la fermentazione per altri 12 giorni. L’affinamento e l’élevage si svolge in botti di rovere per circa 24 mesi, In ultimo l’affinamento in bottiglia per altri 2 anni.

Dati Organolettici

A livello organolettico il vino della linea I Ferretti della Tenuta Luisa Cabernet Sauvignon, si contraddistingue per il colore rosso rubino intenso, Il profumo è leggermente erbaceo con sfumature di lampone e mirtillo, ben strutturato ed equilibrato con tannini nobili e spiccati. Il sapore in fine, si esprime al palato con una ampia rotondità e una gradevole pienezza straordinaria e avvolgente. È un vino che diventerà grande nel tempo.

Abbinamenti

Il vino i Ferretti della Tenuta Luisa si abbina alla perfezione con le carni rosse delicate, umidi e bolliti di carne, stracotti, brasati, primi piatti al sugo di carne e verdure stufate.

Va servito a 18° C in calice alto e ampio tipo Ballon.

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