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Brunello di Montalcino Riserva "Poggio Abate" DOCG FATTORIA DEL CERRO La Poderina

Toscana
Brunello di Montalcino Riserva Docg
2015
Sku: 4767
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2021
4 Grappoli AIS
2020
James Suckling
93/100
2020
Robert Parker
94/100
2020

Caratteristiche del vino

Cantina
La Poderina - FATTORIA DEL CERRO
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Brunello di Montalcino
Denominazione:
Brunello di Montalcino Riserva Docg
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Sangiovese
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Selvaggina, Carne Rossa in umido, Grigliata di Carne, Carne alla pizzaiola, Pasta al sugo di carne, Tagliata di Manzo
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
SI/4799
Sede Cantina:
La Poderina - Castelnuovo dell'Abate (SI) - Loc. Poderina

Descrizione vino

Il Brunello di Montalcino Riserva “Poggio Abate” della cantina “La Poderina” è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese grosso secondo la tradizione. Subito dopo la vendemmia manuale i grappoli vanno incontro a fermentazione e conseguente macerazione in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 24-28 C°: vengono svolti quotidianamente rimontaggi e délestage. Terminata la fermentazione alcolica si passa poi ad una macerazione post-fermentativa a 29 C°. Quando ancora vi è una buona presenza  di fecce fini vieni trasferito in botti di legno di rovere dove avrà luogo la malolattica con batonnage per almeno 5 mesi. Terminato questo periodo il vino proseguirà l'afinamento per altri 19 mesi.

Caratteristiche di questo vino toscano

All'esame organolettico questo vino toscano si presenta con un colore rosso granato intenso con sentori di frutti rossi, vaniglia e cenni speziati. Al palato i tannini sono ben bilanciati e vi è una buona persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Questo vino rosso toscano si abbina perfettamente ai piatti di carne tipici della tradizione Toscana, ma anche a formaggi stagionati. Da servire alla temperatura di 16-18°C in calice abbastanza ampio per favorirne l'ossigenazione.

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