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Brunello di Montalcino DOCG 2011 "Assunto" Bellaria

Toscana
Brunello di Montalcino DOCG
2011
Sku: 1220
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Caratteristiche del vino

Cantina
Bellaria
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Brunello di Montalcino
Denominazione:
Brunello di Montalcino DOCG
Annata:
2011
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Stinco di maiale al forno, spezzatino di carne e selvaggina, Arrosto di carne, Formaggi stagionati, Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina, Pasta al sugo di carne

Descrizione vino

Il Brunello di Montalcino DOCG 2011 “Assunto” è un grande vino rosso Italiano.

I grappoli utilizzati per la sua produzione sono uve al 100% Sangiovese.

I grappoli vengono raccolti, selezionati e fatti fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata per 20-25 giorni; la maturazione di questo Brunello di Montalcino DOCG 2008 avviene inpiccole botti di rovere per un periodo di 36 mesi e  successivamente viene imbottigliato.

Dopo l'imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 8 mesi in cantina.

Viene messo in commercio non prima del quinto anno successivo alla vendemmia e se conservato in maniera ottimale può avere uninvecchiamento superiore ai 30 anni.

Le caratteristiche del vino

Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al granato.

All’olfatto emana un gran profumo intenso ed elegante.

In bocca risulta robusto e persistente con un sapore asciutto e caldo.

Gli abbinamenti consigliati

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18-20°C; esalta le proprie qualità se aperto 3 ore prima.

Si abbina a primi piatti, carne rossa in umido e alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

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