Brunello di Montalcino DOCG 2008 "Assunto" Bellaria

Toscana
Brunello di Montalcino DOCG "Assunto"
2008
Sku: 0016
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Caratteristiche del vino

Cantina
Bellaria
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Brunello di Montalcino
Denominazione:
Brunello di Montalcino DOCG "Assunto"
Annata:
2008
Uvaggio:
Sangiovese 100%.
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Carne Rossa in umido, Arrosto di carne, Formaggi stagionati, Selvaggina, Filetto al pepe verde

Descrizione vino

Il Brunello di Montalcino DOCG 2008 “Assunto” è un grande vino rosso Italiano.

I grappoli utilizzati per la sua produzione sono uve al 100% Sangiovese.

I grappoli vengono raccolti, selezionati e fatti fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata per 20-25 giorni; la maturazione di questo Brunello di Montalcino DOCG 2008 avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 36 mesi e  successivamente viene imbottigliato.

Dopo l'imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 8 mesi in cantina.

Viene messo in commercio non prima del quinto anno successivo alla vendemmia e se conservato in maniera ottimale può avere un invecchiamento superiore ai 30 anni.

Le caratteristiche del vino

Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al granato.

All’olfatto emana un gran profumo intenso ed elegante.

In bocca risulta robusto e persistente con un sapore asciutto e caldo.

Gli abbinamenti consigliati

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18-20°C; esalta le proprie qualità se aperto 3 ore prima.

Si abbina a primi piatti, carne rossa in umido e alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

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