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Brunello di Montalcino "Cielo d'Ulisse" DOCG PODERE LE RIPI

Toscana
Brunello di Montalcino Docg
2015
Sku: 3771
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
91/100
2020
3 viti Vitae AIS
2020
Robert Parker
93/100
2020
James Suckling
91/100
2019

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Francesco Illy, proprietario della cantina Podere Le Ripi, si innamorò di Montalcino nel 1984...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PODERE LE RIPI
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Brunello di Montalcino
Denominazione:
Brunello di Montalcino Docg
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Sangiovese
Gradazione:
15,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Arrosto di carne, Risotti, Filetto al pepe verde, Formaggi stagionati, Bistecca Fiorentina, Tagliata di Manzo, Tagliatelle ai Funghi

Descrizione vino

Un vino frutto della sola vinificazione di uve di Sangiovese pure al 100%. Le uve più pregiate del panorama vinicolo italiano. Alleviate nell’area DOCG di Montalcino sulle dolci colline che danno vita al vino più rinomato sul panorama mondiale. La vendemmia è quella tradizionale a mano, in cassette di legno da 18 Kg e dopo la raccolta il vino viene conferito direttamente in cantina. La vinificazione prevede la fermentazione e macerazione per 20 giorni in acciaio inossidabile. L’invecchiamento si sviluppa per 36 mesi di affinamento in botte di rovere e un invecchiamento minimo di 12 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino rosso toscano

All’esame organolettico il vino si presenta con un delicato colore rosso granato. Il profumo ha la tipica espressione della grande botte di rovere, vibranti frutti rossi e note di sottobosco. Il gusto in bocca tannini di ottima qualità che supportano un'acidità ben bilanciata.

 

Abbinamenti consigliati degustando Brunello di Montalcino Docg

Un vino perfetto con i secondi importanti, sia di carne rossa che di selvaggina, da pelo e da piuma. Da provare con una classica bistecca alla fiorentina. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C. La gradazione alcolica raggiunta è di 15% vol. Va servito rigorosamente in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.

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