Brachetto d'Acqui GATIÈ DOCG MARCHESI DI BAROLO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | MARCHESI DI BAROLO |
| Denominazione | Brachetto d’Acqui Docg |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Brachetto d’Acqui |
| Gradazione | 5,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN 7428 |
| Sede Cantina | MARCHESI DI BAROLO - Barolo (CN) - via Roma, 1 |
| Abbinamento | Torte di frutta e crema, Dolci al cucchiaio, Cioccolato, Frutta secca, Strudel, Panettone, Cantucci toscani |
| Carta dei vini | Brachetto |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Dalla vinificazione di questo sensazionale e raffinato vitigno di Brachetto d'Acqui puro al 100% nasce questo vino in grado di vantare la certificazione DOCG. Per la sua vinificazione l’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto viene immediatamente refrigerato in attesa della successiva parziale fermentazione in autoclave, affinché l’anidride carbonica, che dona la spuma vivace, rimanga in parte disciolta nel vino. La fermentazione è poi interrotta mediante refrigerazione in modo che rimangano abbondanti zuccheri residui.
Caratteristiche di questo vino della Cantina Marchesi di Barolo
All’aspetto il vino si presenta di colore rosa tendente al cerasuolo. Il profumo è aromatico intenso, tendente al muschiato e ai fiori di geranio. Il gusto è dolce e leggermente vivace ricorda le sensazioni olfattive.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo vino dolce ed aromatico della tradizione Piemontese, ben si accompagna con i dolci a fine pasto specialmente con le paste secche. Compagno ideale nei momenti di festa è piacevole bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata, in particolare dopo l’attività sportiva. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato.
