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Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut "Glacier" DOC Cave du Vin Blanc

Valle d'Aosta
Blanc de Morgex et de La Salle ExtraBrut DOC
2013
Sku: 0557
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Punteggio sommelier
90/100
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Cantina Cave du Vin Blanc La Cantina Cave du Vin Blanc è situata a Morgex in Val D'Aost...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Cave du Vin Blanc
Regione
Valle d'Aosta
Carta dei vini:
Blanc de Morgex
Denominazione:
Blanc de Morgex et de La Salle ExtraBrut DOC
Annata:
2013
Uvaggio:
100% di Prié blanc biotipi Blanc de Morgex.
Gradazione:
11,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Frizzante e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Dolci al cucchiaio, Branzino, Antipasti di pesce al vapore

Descrizione vino

Il Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut è un vino spumante metodo classico prodotto  in Val D'Aosta dalla cantina Cave du Vin Blanc situata tra i comuni di Morgex e di La Salle, i vigneti raggiungono i 1200 metri di altitudine alle pendici del Monte Bianco e sono i più alti d'Europa.

L'uva utilizzata nella produzione di questo vino è 100% Priè Blanc de Morgex.

La prima fermentazione avviene in botti grandi di legno di larice e rovere ed in acciaio, seguono 16 mesi di rifermentazione in bottiglia nel rispetto del metodo classico.

Le caratteristiche del Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut

Alla vista appare giallo paglierino chiaro.

Il profumo è fresco con note di mela e nespola seguite da sentori di mandorla e resina.

Al palato è fresco e minerale con note di cedro e fichi bianchi.

Gli abbinamenti consigliati

Si consiglia di servire alla temperatura di 6-8°C.

Ideale per accompagnare tutto il pasto, da provare con il prosciutto di Saint Marcel.

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