BIDIBI MACULAN

Veneto
Veneto Igt
2020
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Punteggio sommelier
88/100
2021

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È da ben tre generazioni che la famiglia Maculan seleziona e vinifica le migliori uve di Breg...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MACULAN
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Veneto Igt
Denominazione:
Veneto Igt
Annata:
2020
Uvaggio:
60% Tai, 40% Sauvignon
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Verdure in pastella, Vitello tonnato, Risotto ai frutti di mare, Cozze, Branzino, Formaggi freschi
Solfiti:
Contiene Solfiti
Sede Cantina:
Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3

Descrizione vino

Dalla vinificazione in blend di due vitigni veneti per eccellenza, Il Tai presente per il 60% dell’uvaggio, vitigno raro ed autoctono della ristretta area collinare del Veneto. Si aggiunge poi il 40% di Sauvignon, vitigno internazionale che in Veneto trova le condizioni ideali per esprimersi ad altissimi livelli. La collocazione del vigneto ricade sulle colline della DOC Breganze a nord di Vicenza, sulle colline del fiume Astico. La giacitura e il tipo di terreno si caratterizzano per le colline vulcaniche e piane ghiaiose. La cura nella preparazione prevede un’attenta macerazione a freddo per due giorni, seguita dalla pressatura soffice in iper-riduzione. In ultimo l’affinamento che si protrae per sei mesi in vasche di acciaio.

 

Caratteristiche di questo Vino Cantina Maculan

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino limpido. Il profumo è intenso di frutta matura e tropicale, tipici sentori di Sauvignon. Il gusto è secco ma pieno, buona la morbidezza in equilibrio con l’acidità, vino con persistenza aromatica gradevole e lunga

 

Abbinamenti consigliati degustando Bidibi

Un vino perfetto come aperitivo, si sposa bene con minestre, primi piatti e pesce delicato. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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