BIDIBI MACULAN

Veneto
Veneto Igt
2019
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88/100
2020

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È da ben tre generazioni che la famiglia Maculan seleziona e vinifica le migliori uve di Breg...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MACULAN
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Veneto Igt
Denominazione:
Veneto Igt
Annata:
2019
Uvaggio:
60% Tai, 40% Sauvignon
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Verdure in pastella, Vitello tonnato, Risotto ai frutti di mare, Cozze, Branzino, Formaggi freschi

Descrizione vino

Dalla vinificazione in blend di due vitigni veneti per eccellenza, Il Tai presente per il 60% dell’uvaggio, vitigno raro ed autoctono della ristretta area collinare del Veneto. Si aggiunge poi il 40% di Sauvignon, vitigno internazionale che in Veneto trova le condizioni ideali per esprimersi ad altissimi livelli. La collocazione del vigneto ricade sulle colline della DOC Breganze a nord di Vicenza, sulle colline del fiume Astico. La giacitura e il tipo di terreno si caratterizzano per le colline vulcaniche e piane ghiaiose. La cura nella preparazione prevede un’attenta macerazione a freddo per due giorni, seguita dalla pressatura soffice in iper-riduzione. In ultimo l’affinamento che si protrae per sei mesi in vasche di acciaio.

 

Caratteristiche di questo Vino Cantina Maculan

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino limpido. Il profumo è intenso di frutta matura e tropicale, tipici sentori di Sauvignon. Il gusto è secco ma pieno, buona la morbidezza in equilibrio con l’acidità, vino con persistenza aromatica gradevole e lunga

 

Abbinamenti consigliati degustando Bidibi

Un vino perfetto come aperitivo, si sposa bene con minestre, primi piatti e pesce delicato. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcoolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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