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Barolono Chiaretto "BERTAROSE" Bertani

Veneto
Chiaretto Igt Verona
2015
Sku: 1613
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La casa vinicola Bertani nasce nel 1857, fondata dai due fratelli Giovani Battista e Gaetano Bertani...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Bertani
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Bardolino
Denominazione:
Chiaretto Igt Verona
Annata:
2015
Uvaggio:
75% Molinara, 25% Merlot
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Crostacei, Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Branzino, Cozze, Carni Bianche, Ostriche, Verdure in pastella

Descrizione vino

Bertarose, è uno dei più storici vini della casa Bertani. Prodotto già dagli anni trenta è oggi ripensato in chiave più attuale per risaltare al meglio le caratteristiche di freschezza e gradevolezza ricercate in un rosato. Per la sua produzione si usano in blend uve di Molinara 75% e Merlot 25%. Molinara allevata a spalliera con potatura a Guyot con una densità di impianto di 5.000 viti per ettaro di terreno. Il Merlot allevato invece a cordone speronato con 5.000 viti per ettaro di terreno. La zona di coltivazione risiede nelle colline dell’entroterra Gardesano, con terreni di natura argilloso-calcarea.

Il processo di vinificazione a partire dalla vendemmia avviene che si svolge a fine settembre; prevede la vinificazione separatamente per le due varietà, prevede poi una innovativa fermentazione in rosso con la presenza delle bucce per la Molinara ed una fermentazione in bianco del Merlot. La maturazione a fine fermentazione prevede invece l’assemblaggio dei due vini al quale segue una maturazione, sempre in serbatoi di acciaio inox, per circa tre mesi sui lieviti di fine fermentazione.

Dati Organolettici di questo vino rose della Cantina Bertani

L’esame organolettico permette di assaporare un vino dal colore rosa litchi. Il profumo è fresco di melograno e ribes rosso e note di fiori bianchi. Il sapore è deciso in bocca, di buon corpo, e buon equilibrio tra acidità e sapidità. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

L’Alcool è di 12 % Vol. la temperatura di servizio ideale è di 10°C.

Gli abbinamenti preferiti sono quelli con le insalate, con le paste delicate e le carni bianche. Ottimo anche come aperitivo o in abbinamento a piatti con base di pesce ben strutturati.

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