Barolo RISERVA 2012 DOCG in Cofanetto BORGOGNO

Piemonte
Barolo RISERVA DOCG
2012
Sku: 2570
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Caratteristiche del vino

Cantina
BORGOGNO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barolo
Denominazione:
Barolo RISERVA DOCG
Annata:
2012
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
15,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Risotto ai Funghi, Tagliata di Manzo, Selvaggina, spezzatino di carne e selvaggina, Filetto al pepe verde, Formaggi stagionati

Descrizione vino

La presente bottiglia viene venduta in conferzione di cartone rigida serigrafata.

 

La cantina Borgogno, produce questo sensazionale e rinomato vino Barolo Riserva DOCG con uve di Nebbiolo pure al 100%. La provenienza dei vigneti, ricade nel territorio amministrativo di Barolo e i vigneti sono nelle località di Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, San Pietro delle Viole. La vinificazione prevede la fermentazione delle uve raccolte solo nelle grandi annate; caratterizzate da estati molto calda ed asciutte che consentono il pronto recupero di un lieve ritardo vegetativo primaverile. Segue la maturazione dell’uva eccellente; quantitativo abbondante; regolare fermentazione e macerazione a cappello sommerso; svinatura negli ultimi giorni di novembre; invecchiamento: due anni in vasca di cemento ed oltre tre anni in botte grande di rovere di Slavonia; imbottigliamento: luglio 1967.

 

Caratteristiche di questo Barolo Riserva

All’esame organolettico questo grande vino si presenta con un colore rosso granato chiaro con lievi sfumature aranciate. Il profumo al naso esprime decise e bellissime note agrumate che anticipano sentori lievemente ematici, ferrosi, di china e di rabarbaro. Il gusto a secco, deciso, di grande eleganza. Una trama tannica ancora definita ed una certa acidità ne delineano il corpo, meraviglioso, fino ad una chiusura di impeccabile classe.

 

Abbinamenti consigliati degustando Barolo Riserva

Un vino adatto a tutto pasto, si abbina a piatti di carni rosse e a formaggi di media o lunga stagionatura. Anche da solo, a fine pasto. La temperatura di servizio è di 20° C. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13,5% Vol.

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