Barbera d'Alba Superiore "Luna Piena" Doc 2011 Filari di Luna

Piemonte
Barbera d'Alba Superiore Doc
2011
Sku: 0838
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Caratteristiche del vino

Cantina
Filari di Luna
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbera
Denominazione:
Barbera d'Alba Superiore Doc
Annata:
2011
Uvaggio:
100% Barbera
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Selvaggina, Formaggi stagionati, Arrosto di carne

Descrizione vino

Il Barbera d’Alba DOC Superiore “Luna Piena” della cantina Filari di Luna è un vino rosso di grande prestigio e di elevata raffinatezza, sia per il mercato economico sia e soprattutto per la cantina stessa. Viene prodotto con uve di Barbera vinificate al 100% pure. L’allevamento dei vitigni avviene sulle colline di Mango in provincia di Cuneo, ricche di marna argillosa e caratterizzate da ottimali condizioni climatiche che permettono un efficace allevamento dei vigneti aziendali. I vitigni allevati con il sistema Guyot francese sono stati impiantati nel 1975 a 505 metri sul livello del mare e la vendemmi avviene rigorosamente ad ottobre nella prima metà.

La vinificazione dura 15 giorni durante i quali le uve sono fatte macerare sulle bucce, mentre la fine della fermentazione avviene in botti di legno. L’affinamento finale si svolge per un anno in botti di rovere e per un ulteriore anno in bottiglia.

Caratteristiche del vino Barbera d'Alba Superiore

Dal punto di vista organolettico spiccano il colore Porpore compatto e profondo, dalla trama impenetrabile, i profumi floreali intensi e piacevolmente penetranti di viola e frutti di bosco ai quali si legano note speziate, su tutte la vaniglia. Il gusto al sorso possiede una grnde morbidezza, è caldo avvolgente e persistente a lungo, molto pastoso e capace di valorizzarsi con l’invecchiamento.

La gradazione alcolica raggiunge i 14 volumi, l’acidità complessiva è di 5,63 grammi per litro di vino e ciò lo rende sapido e adatto a sapori forti e speziati. L’estratto secco infine è di 29,40 grammi per litro.   

Abbinamenti consigliati

Il Barbera d’Alba DOC Superiore Luna Piena della cantina Filari di Luna si abbina ai piatti strutturati e corposi, carichi di sapori. Ideale con la carne cruda all’albese, con la Bagnacauda, con ogni tipo di arrosto, con la selvaggina e con i formaggi stagionati e saporiti. Va servito in calice Ballon alla temperatura di 18° gradi centigradi dopo una decantazione di 2 ore.

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