Amarone della Valpolicella 2009 RISERVA DOC "Pegrandi" Vaona Odino

Veneto
Amarone della Valpolicella Classico RISERVA DOC "Pegrandi"
2009
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Cantina Vaona Odino   L’Azienda Vitivinicola Vaona Odino è situata nel cuore del...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Vaona Odino
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Amarone
Denominazione:
Amarone della Valpolicella Classico RISERVA DOC "Pegrandi"
Annata:
2009
Uvaggio:
30% Corvina Gentile, 40% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Raboso Veronese.
Gradazione:
16,20%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Arrosto di carne, Formaggi stagionati, Stinco di maiale al forno, Pasta al sugo di carne

Descrizione vino

L’Amarone della Valpolicella RISERVA DOC 2009 “Pegrandi” dell’Azienda Agricola Vaona Odino è un vino della regione Veneto. 

I grappoli selezionati per la sua nascita sono: 30% Corvina Gentile, 40% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Raboso Veronese. Le uve provengono da vigneti di proprietà della famiglia Vaona, tutti vigneti con un età media di 40 anni.

Le uve vengono raccolte, selezionate e poste in appositi graticci di bambù dove avviene l’appassimentorigorosamente con metodo tradizionale, questo processo ha una durata di 4 mesi.

La macerazione ha una durata di circa 15-18 giorni, in seguito inizia la fermentazione che dura 35 giorni.

L’affinamento avviene in botti di Rovere da 12hl ed ha una durata di 36 mesi.

Una volta imbottigliato il vino continua il suo affinamento per altri 8 mesi.

Le caratteristiche dell'Amarone Riserva

Alla vista si presenta di colore rosso granato impenetrabile.

Il profumo stupisce per la sua intensità, con note di prugne sotto spirito e prugne e ciliegia.

Al palato esprime tannicità decisa ed elegante e risulta molto equilibrato.

Gli abbinamenti consigliati

Particolarmente adatto per accompagnare pietanze di carne e formaggi stagionati

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18-20°C; esalta le proprie qualità se decantato 2 ore prima di esser bevuto.

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