Sicilia Grillo "SurSur" DOC Donnafugata
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| 3 Grappoli AIS |
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| Cantina | Donnafugata |
| Denominazione | Sicilia Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Grillo |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18 |
| Abbinamento | Verdure in pastella, Zuppe, Carni Bianche, Branzino, Fritto misto di pesce, Formaggi di media stagionatura, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore |
| Carta dei vini | Grillo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Grillo “SurSur” DOC della cantina Donnafugata è un raffinato e delicato vino bianco prodotto con la vinificazione di uve Grillo in purezza al 100%. La vinificazione viene avviata con la raccolta delle uve a fine Agosto. Dopo la pigiatura soffice delle uve, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Il vino affina poi per qualche mese in vasche di cemento e almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. La cantina Donnafugata è situata nell’affascinante entroterra della Sicilia Occidentale, entro la vasta area aziendale oltre all’allevamento dei vitigni sono istallate anche la cantina di vinificazione, laboratorio di produzione e cantina di conservazione ed affinamento dei vini. Spazi raffinati, caratterizzati da grande professionalità e design per un ottimo connubio tra tradizione e innovazione.
Caratteristiche del Grillo "Sur Sur" DOC
Il Grillo "Sur Sur" è caratterizzato da un corpo leggero e molto fresco, oltre che da note e sentori di frutta fresca primaverile e da note di agrumi, molto minerale al sorso. La descrizione dal punto di vista organolettico evidenzia il colore giallo paglierino brillante ma molto tenue, offre un naso fresco e fruttato con note di pesca bianca e pompelmo, unite a sentori di erbe aromatiche. Bocca ampia e pulita, con una sapidità perfettamente integrata ad una delicata morbidezza.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Donnafugata
Gli abbinamenti ideali con il raffinato Grillo della cantina Donnafugata sono gli antipasti di mare, si accompagna perfettamente con primi piatti vegetariani e pesci arrosto. Si accompagna alla perfezione anche con la zuppetta fredda di fave fresche e crostino di pane al rosmarino, piatti tipici della tradizione culinaria locale. Va servito in calici a forma di tulipano di media ampiezza e media altezza, può essere stappato al momento, ottimo a 9-11°C perché concentra i sapori e le note di e lascia sprigionare tutti i suoi profumi delicati.
